- Simmental Monbeliard
Este es el más conocido
como (simental lechero) el éxito económico de la raza es gracias a
su desempeño lácteo ya que combina una elevada producción,
promedio de 6500 Kg. por lactancia de 305 días con alto contenido en
grasa (4 - 4.14%) y proteico (3.7%) lo que también favorece la
obtención de quesos de primera calidad y un sobreprecio en empresas
lácteas que dan incentivos adicionales por calidad en cuanto a
contenido de sólidos totales.
- Simmental Fleckvieh
Esta raza inicialmente fue
de triple propósito (carne, leche y trabajo) pero después, gracias
a la selección se especializó en carne y leche.
Sus características de
rusticidad y adaptabilidad a diferentes condiciones medio ambientales
y de producción permitieron su rápida difusión permitiendo que hoy
en día sea la raza más popular de Europa y ocupa el segundo lugar
en el mundo después de las razas Cebuínas.
- Simmentalen Suiza
- Pezzata Rosa en Italia